Sopa de Fideo con Chile Guajillo

Hecha con

4 Porciones

45 min.

Dondé

Ingredientes

Tomate: 5 pz

Cebolla: ¼ pz
 
Ajo: 1 diente
 
Chile Dulce: 1 pz
 
Chile Guajillo: 2 pz
 
Chile de árbol: 2 pz
 
Fideos: 200gr
 
Caldo de pollo: 1 Lt
 
Sal
 
Pimienta
 
Aceite vegetal: 2 cditas
 
Aguacate: 1pz
 
Cilantro al gusto
 
Limón: 1pz

Preparación

1.En una olla poner a cocer los chiles por 10 min. Apagar el fuego y limpiar los chiles.

 
2.Luego en la licuadora ponemos los chiles previamente cocidos y licuar hasta obtener una salsa.
 
3.Los tomates se cortan en cuartos al igual que el chile dulce, los dientes de ajo y la cebolla y se pone a saltear con un poco de aceite.
 
4.Cuando el pre cocido suelte sus jugos se le añade os fideos y sofreír por 5 minutos hasta que la pasta cambie de color.
 
5.En una olla poner el caldo de pollo cocer y la salsa de chiles, dejar hervir y añadir el sofrito de la pasta dejar hervir por 25 min más y sazonar con pimienta y sal, dejar cocinar por 15min mas hasta que la pasta se haya cocido.
 
6.Servir y decorar con láminas de aguacate y limón al gusto.
 

Opción adicional:

 

También le puedes agregar a esta sopa una torta de huevo para complementar.

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